17/06/2010
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Assessoria de Imprensa
Levantamento apura mais de 40 lançamentos, publicações recentes e relançamentos que estarão no maior evento editorial das Américas
O hábito de bem comer está a cada dia mais presente e acessível às pessoas. É fácil perceber essa tendência ao notarmos a profusão de programas de TV sobre gastronomia (alguns muito populares e polêmicos), o número significativo de artigos e reportagens que abordam o tema produzidas e veiculadas pela mídia em geral, além do crescente volume de publicações especializadas que chega ao mercado editorial.
As editoras brasileiras acompanham esse movimento e têm publicado uma série de livros sobre gastronomia, entre títulos nacionais e estrangeiros. Alguns dos próximos lançamentos estão programados para acontecer justamente durante a 21ª Bienal Internacional do Livro de São Paulo.
Levantamento feito com as editoras que estarão no evento apurou 47 títulos de lançamentos, publicações recentes e relançamentos ou reedições que serão exibidas na feira.
Vale lembrar que, agora em 2010, a Bienal do Livro de São Paulo lança o Espaço Gourmet - cozinhando com palavras. Trata-se da maior novidade da programação cultural do evento. Ali, consagrados chefs de cozinha, que são também autores de livros de gastronomia, compartilharão seus conhecimentos com os visitantes da feira em aulas práticas abertas ao público e em debates sobre a boa comida e literatura.
Para isso, estarão disponíveis cozinhas cenográficas nas quais os “artistas da cozinha” farão demonstrações de seus experimentos gastronômicos. O Espaço Gourmet conta com a curadoria do jornalista e editor André Boccato.
A Bienal Internacional do Livro de São Paulo acontece de 12 a 22 de agosto, no Pavilhão de Exposições do Anhembi, zona norte da capital paulista.
Confira, a seguir, a lista de 47 livros sobre gastronomia recém-lançados, relançados ou que serão lançados ainda em 2010
ALL PRINT EDITORA
Título: 206 Receitas sem glúten
Autora: Helga Litz
Público: Portadores de doenças celíacas e pessoas interessadas em comidas sem glúten
Editora: All Print
Descrição/Sumário:Neste livro, a autora nos presenteia com 206 receitas sem glúten, simples e rápidas. Glúten é uma proteína presente no trigo, aveia, centeio e cevada é uma grande vilã que deve ser banida do cardápio em nome da saúde e boa forma. Foi especialmente escrito para portadores da doença celíaca ou para pessoas que se relacionam com este público.
Ano de relançamento: 2010 - 3ª edição
Número de páginas: 232
EDITORA AVE-MARIA
Título: Convidados para o Banquete - culinária da época de Jesus
Autor: Alaice Mariotto Kater
Público: Adulto
Editora: Ave-Maria
Descrição/Sumário: Mais do que um livro de receitas comum, “Convidados para o Banquete” apresenta pratos possivelmente
servidos nas confraternizações dos primeiros cristãos, adaptados à nossa realidade para facilitar o preparo das refeições.
Ano de lançamento: 2010
Número de páginas: 84
EDITORA BARAÚNA
Título: Delicias de Paraty
Autor: Gislana Peçanha
Público: Adulto
Editora: Baraúna
Descrição/Sumário: Com grande comprometimento sócio-ambiental, esta obra traz receitas da gastronomia contemporâneas com delicias colhidas em terras paratienses, uma gastronomia rica, típica da costa marítma, aliada à herança da cultura portuguesa e indígena.
Ano de relançamento: 2010 - 3ª edição
Número de páginas: 168
EDITORA EDIOURO
Título: Bocuse em sua cozinha
Autor: Paul Bocuse
Público: Adulto
Editora: Ediouro
Descrição/Sumário: Com seus segredos e habilidades, Paul Bocuse vai até sua cozinha para que você possa preparar as receitas desse histórico chef francês, escolhidas especialmente para os cozinheiros iniciantes. Este é um livro de grande sucesso, que oferece as melhores receitas do grande chef.
Ano de lançamento: 2009
Número de páginas:304
Título: Cozinhar ficou fácil
Autor: Gordon Ramsay
Público: Adulto
Editora: Ediouro
Descrição/Sumário: Gordon Ramsay ensina como fazer, sem dificuldade, a melhor comida que serve à sua clientela. Neste livro, ele mostra como ter em casa comida de excelente qualidade, o tempo todo, sem gastar demais ou ficar horas na cozinha. Uma seleção perfeita para todas as ocasiões
Ano de lançamento: 2009
Número de páginas: 304
Título: Nigella Bites
Autor: Nigella Lawson
Público: Adulto
Editora: Ediouro
Descrição/Sumário: Nigella Lawson revela o que faz na cozinha para agradar a si mesma, à família e aos amigos. São receitas para as mais diversas ocasiões e para saborear a qualquer hora do dia. Simples, fáceis e deliciosas, muitas dessas receitas saíram dos velhos caderninhos de culinária da família e ganharam reinterpretações que acrescentam mais valor à essência e aos encantos originais.
Ano de lançamento: 2009
Número de páginas: 256
Título: Cozinha de bistrô
Autor: Patricia Wells
Público: Adulto
Editora: Ediouro
Descrição/Sumário: Mais do que um livro de receitas, Cozinha de bistrô é um livro de culinária, na sua essência e na sua história. São doze capítulos com toda a exuberância e riqueza da comida francesa, e a aprovação de uma expert. Patricia Wells ensina a preparar alguns dos pratos mais tradicionais, transmitindo o charme dos bistrôs, cada um com a sua marca, decoração e toque especial de sabor.
Ano de lançamento: 2009
Número de páginas: 320
EDITORA GLOBO
Título: A América de Jamie Oliver
Autor: Jamie Oliver
Público: Adulto
Editora: Globo
Descrição/Sumário: O renomado chef inglês faz uma viagem por diferentes Estados norte-americanos em busca da culinária tradicional dos Estados Unidos e descobre sabores deliciosos muito além do fast-food e das porções gigantescas.
Ano de lançamento: 2010 - Durante a Bienal do Livro de SP do Livro de SP
Número de páginas: 360
EDITORA GUTENBERG
Título: Comida di Buteco, receitas e segredos – 100 petiscos direto para a sua mesa
Autor: Festival Comida di Buteco
Público: Adulto
Editora: Gutenberg
Descrição/Sumário: Para comemorar os dez anos do evento, alguns bares participantes da trajetória do festival resolveram revelar os segredos de suas maravilhosas receitas.
Ano de lançamento: 2010
Número de páginas: 144
Título: Como cozinhar sem receitas (Título original: How to cook without recipes)
Autor: Glynn Christian
Público: Adulto
Editora: Gutenberg
Descrição/Sumário: O livro explica como é possível criar pratos fabulosos sem bancar o robô seguindo rigorosamente as receitas de outras pessoas.
Ano de lançamento: 2010
Número de páginas: ainda não definido
Título: Guia brasileiro de cervejas artesanais
Autor: Henrique Oliveira
Público: Adulto
Editora: Gutenberg
Descrição/Sumário: Guia com roteiros turísticos para conhecer e visitar as cervejarias artesanais de todo o Brasil. O livro traz informações de cada uma das cervejarias com mapas dos roteiros sugeridos para o apreciador da cerveja artesanal, desde o Rio Grande do Sul até o Amapá.
Ano de lançamento: 2010
Número de páginas: ainda não definido
EDITORA LEYA BRASIL
Título: 10x10 – 100 receitas para comer de joelhos
Autora: Carla Pernambuco
Público: adulto
Editora: Leya
Descrição/Sumário: A renomada chef Carla Pernambuco, do restaurante Carlota, lança seu novo livro pela Leya em julho/agosto de 2010. Nesta nova obra, Carla selecionou dez receitas especiais para dez ocasiões. O leitor terá receitas incríveis para várias situações: cozinhar para os filhos, fazer algo especial para a pessoa amada, para os amigos ou eventos mais sofisticados.
Mês/Ano de lançamento: Julho/Agosto de 2010
Número de páginas: cerca de 256
Título: Larica Total – a verdadeira arte de cozinhar
Autor: Paulo de Oliveira
Público: adulto
Editora: Leya
Descrição/Sumário: O livro traz as receitas exibidas no Larica Total, do Canal Brasil, apresentado por Paulo de Oliveira. O programa é uma sátira aos tradicionais programas culinários da televisão brasileira. Paulo de Oliveira, o ‘apresentador’ não é exatamente um chef de cozinha, e sim de um solteirão que ataca com sua ‘culinária de guerrilha’.
Mês/Ano de lançamento: Setembro/2010
Número de páginas: cerca de 224
EDITORA MELHORAMENTOS
Título: Receitas da vida
Pesquisa e organização: Cássio Waki e Claudio Rezende
Ilustrações: Taiam Ebert
Público: Adulto
Editora: Melhoramentos / Associação de Voluntários da Sociedade Beneficente Israelita Brasileira do Hospital Albert Einstein
Descrição/Sumário: A obra da Editora Melhoramentos, em parceria com a Associação de Voluntários da Sociedade Beneficente Israelita Brasileira do Hospital Albert Einstein (SBIBHAE), traz as tradicionais receitas da culinária judaica. Como forma de ilustrar as receitas, o livro abre espaço para memórias afetivas da imigração judaica.
Ano de lançamento: 2010 – Durante a Bienal do Livro de SP do Livro de SP
Número de páginas: 96
Título: Gastronomia sertaneja – receitas que contam histórias
Autora: Ana Rita Dantas Suassuna
Prefácio: Ariano Suassuna
Público: adulto
Editora: Melhoramentos
Descrição/Sumário: A obra reúne receitas do trivial e aquelas já extintas da culinária do Sertão nordestino aprofundando explicações – em estilo de trabalho de campo antropológico – sobre os ingredientes, os usos, os costumes e a cultura regional.
Ano de lançamento: 2010 – Durante a Bienal do Livro de SP do Livro de SP
Número de páginas: 204
EDITORA MEMÓRIA VISUAL
Título: Pingado e pão na chapa: Histórias e receitas de café da manhã
Autora: Luciana Mastrorosa
Público: adultos
Editora: Memória Visual
Descrição/Sumário: Luciana comenta os itens clássicos do café da manhã e fala sobre hábitos brasileiros e mundiais na primeira refeição do dia. Além disso, dá dicas para montar um brunch com a família e os amigos, sugere receitas e pratos para um café a dois e oferece ideias para um café da manhã festivo, sempre com receitas para acompanhar.
Ano de lançamento: 2010
Número de páginas: 136
Título: Duas pessoas são muitas coisas: Estória de Virgínia
Autora: Cristiane Lisbôa
Público: adultos
Editora: Memória Visual
Descrição/Sumário: Depois do sucesso de "Papel-manteiga para embrulhar segredos: cartas culinárias" chega mais um romance com as personagens Virgínia e Antonia, recheado de receitas deliciosas.
Ano de lançamento: 2010 - Durante a Bienal do Livro de SP
Número de páginas: 104
EDITORA MODERNA
Título: Rimas Saborosas
Autor: César Obeid
Público: Infanto-juvenil
Editora: Moderna
Descrição/Sumário: Livro escrito em cordel que ensina a importância dos alimentos para as crianças e jovens. Traz receitas naturais fáceis de serem preparadas pelas próprias crianças.
Ano de lançamento: 2009
Número de páginas: 64
Título: Histórias de dar água na boca - Lembranças gastronômicas, histórias e receitas
Autora: Rosane Pamplona
Público: Infanto-juvenil
Editora: Moderna
Descrição/Sumário:Unindo divertidas crônicas de sua infância e histórias de antiga sabedoria e as receitas saborosas, Rosane Pamplona junta o sabor com saber. São histórias de sua vida e outras, recontadas da tradição oral: mitos, lendas, anedotas, contos populares, do Brasil e do mundo. As receitas também são variadas: docinhos, bolos e sobremesas, mas, também, saladas, sopas, pratos com muitos legumes e frutas.
Ano de lançamento: 2009
Número de páginas: 64
EDITORA PAZ E TERRA
Título: A sopa de Kafka
Autor: Marc Cric
Público: Adulto
Editora: Paz e Terra
Descrição/Sumário: Escrito e ilustrado por Mark Crick, o livro é a história da literatura mundial em 14 receitas. O preparo dos pratos parodia o estilo de escritores da literatura universal, de Homero a Irvine Welsh. Crick apresenta de forma divertida e irônica receitas originais como o Cordeiro à la Raymond Chandler, o Tiramisu à moda Proust, os Ovos com Estragão de Jane Austen e a Sopa Rápida de Missô à la Franz Kafka. As divertidas são também paródias de Andy Warhol, William Hogarth, Jean Cocteau, Vincent van Gogh e Henry Moore.
Relançamento: 2010
Número de páginas: 96
Título: Prato do dia para crianças
Autora: Tiça Magalhães
Público: Infantil
Editora: Paz e Terra
Descrição/Sumário: Neste livro, a chef, que faz de seu trabalho uma grande brincadeira, propõe que pais e filhos elaborem juntos pratos práticos, saudáveis e energéticos, tornando o prazer da cozinha um momento de todos.
Relançamento: 2010
Número de páginas: 196
EDITORA PORTO DE IDEIAS
Título: Receitas saudáveis para o pequeno mestre cuca! (Coleção Brincando na Cozinha)
Autoras: Vivian Zollar Ferreia e Gisele Bizon Benetti
Público: infantil
Editora: Porto de Ideias
Descrição/Sumário: Este livro é destinado a crianças a partir de cinco anos, e traz de forma divertida receitas simples e práticas, além de muito saborosas e saudáveis. Nele, o pequeno mestre cuca vai aprender muito mais do que receitas, vai conhecer mais sobre nutrição e como se alimentar de forma saudável.
Ano de lançamento: 2009
Número de páginas: 16
EDITORA SARAIVA
Título: Superdicas para entender de vinho
Autora: Lis Cereja
Público: Adulto
Editora: Saraiva
Descrição/Sumário: O livro contém 60 “Superdicas para entender de vinho” cuidadosamente elaboradas para ajudá-lo a entender mais sobre esse mundo e facilitar a escolha de um bom vinho – em um restaurante ou na prateleira de uma enoteca.
Ano de lançamento: 2010
Número de páginas: 136
EDITORA PLANETA
Título: Descorchados 2010 - Guia de vinhos de Argentina, Brasil e Chile
Autor: Patricio Tapia
Público: Adulto
Editora: Planeta
Descrição/Sumário: Pelo terceiro ano consecutivo, a Planeta publica Descorchados, um guia único dos vinhos da América do Sul. Mas este ano, pela primeira vez, além de rótulos da Argentina e do Chile, o guia inclui a indicação de vinhos brasileiros, que ficou a cargo do crítico Jorge Lucki.
Ano de lançamento: 2010
Número de páginas: 608
EDITORA SCORTECCI
Título: Natural Gourmet
Autora:Herta Karp Wiener
Público: Adulto
Editora: Scortecci
Descrição/Sumário: Quem ainda duvida que uma alimentação integral e vegetariana possa ser prazerosa mudará de ideia ao acompanhar este passeio pela arte e magia de preparar as próprias refeições - um passeio com escalas pelas diferentes estações do ano, fases da vida, habitats e estilos pessoais.
Ano de lançamento: 2009
Número de páginas: 196
EDITORA SEOMAN
Título: Minha vida na França
Autora: Julia Child
Público: Adulto
Editora: Seoman (selo da Editora Pensamento – Cultrix)
Descrição/Sumário: “Minha Vida na França” é um livro de memórias da chef americana que introduziu a culinária francesa nos Estados Unidos. Ela apresentou um programa de culinária francesa na televisão americana dez anos e por isso ganhou um Emmy. O original em inglês “My Life in France” inspirou a produção do filme “Julie&Julia”, com Merryl Strep no papel de Julia Child, dirigido por Nora Ephron, e segundo a Sony, será lançado em novembro.
Ano de lançamento: 2009
Número de páginas: 368
EDITORA USINA DE LETRAS
Título: Ninguém quer comer meu ovo
Autores: Barbara Cassará, Tomaz Adour e Tatiana Berlim
Público: Adolescente, jovem adulto e adulto
Editora: Usina de Letras (selo Vermelho Marinho)
Descrição/Sumário: Livro com receitas fáceis, para quem nunca entrou na cozinha – baseado na experiência dos autores quando foram morar sozinhos e tiveram que se virar. Guia bem-humorado para quem realmente precisa de instruções passo a passo, até mesmo para fritar um ovo.
Ano de lançamento: 2010 - Durante a Bienal do Livro de SP
Número de páginas: 96
EDITORA WMF MARTINS FONTES
Título: O gosto do vinho
Autores: Émile Peynaud e Jacques Blouin
Público: Adulto
Editora: WMF Martins Fontes
Descrição/Sumário: Uma obra de Émile Peynaud e ilustrada por Jacques Blouin, será uma edição atualizada de obra lançada em 1980, que ajudará o leitor a compreender melhor os vinhos de hoje, conhecer, saborear melhor e com mais prazer. Este livro contará o que hoje se sabe a respeito dos mecanismos da percepção dos gostos e dos cheiros, englobando os tipos de consumo e os tipos de vinho disponíveis em todo o mundo.
Ano de lançamento: 1980
Relançamento: 2010 - Durante a Bienal do Livro de SP
Número de páginas: 258
ESCRITURAS EDITORA
Título: Tem planta que virou bicho!
Autora:Alda de Miranda – Imagens: Cácio Murilo
Público: Infanto-juvenil
Editora: Escrituras Editora (Coleção Escritinha)
Descrição/Sumário: O pimentão vira beija-flor e a manga se transforma em um lindo mico-leão-dourado! Estas são algumas das receitas criativas que incentivam hábitos saudáveis de alimentação e sugerem deliciosas brincadeiras para praticar com toda a família.
Ano de lançamento: 2010
Número de páginas: 36
Título: Sabor & Saúde - As melhores receitas vegetarianas do Templo Zu Lai
Colaboradora: Jasmine Chen – Fotos: Edson Hong
Público: Adulto
Editora: Escrituras Editora
Descrição/Sumário: “Sabor e Saúde – as melhores receitas vegetarianas do Templo Zu Lai” apresenta uma seleção de receitas especiais que misturam ingredientes da alimentação vegetariana, temperos da tradicional cozinha chinesa e as delícias da culinária brasileira.
Ano de lançamento: 2010
Número de páginas: 144
LIVRARIA FRANCESA
Título: Ginger cookies pains d'épices & cie
AutorA: Alice Hart
Público: Adulto
Editora: Marabout
Descrição/Sumário: Este livro é para todos aqueles que amam as receitas doces de gengibre e aqueles que desejam saber mais sobre essa especiaria. Ce livre est destiné à tous ceux qui adorent les recettes sucrées au gingembre ainsi qu'à ceux qui désirent en savoir plus sur cette épice.
Ano de lançamento: 2010
Número de páginas: 158
Título: Les 1001 saveurs qu'il faut avoir goûtées dans sa vie
Autor: Frances Case
Prefácio: Paul Bocuse
Tradução: Patricia Crossley-Lamin
Público: Adulto
Editora: Flammarion
Descrição/Sumário: Com este livro, você se atreve a experimentar algumas comidas exóticas ainda desconhecidas, e vai descobrir o que torna um produto de qualidade, verdadeiro segredo da boa cozinha. Avec ce livre, vous oserez goûter à certains aliments exotiques encore méconnus, et vous découvrirez tout ce qui fait la qualité d'un produit, véritable secret de la bonne cuisine.
Ano de lançamento: 2010
Número de páginas: 958
Título: Petites cocottes & soupes
Autora: Nicole Renaud
Público: Adulto
Editora: Gründ
Descrição/Sumário: Você vai encontrar o melhor dos pequenos guisados e sopas do interior. Um concentrado de sabores para seu deleite ou para compartilhar com amigos, Vous trouverez le meilleur des petites cocottes et des soupes à l'intérieur. Un concentré de saveurs à garder précieusement ou à faire partager à ses amis.
Ano de lançamento: 2010
Número de páginas: 94
SENAC EDITORAS
Título: À Mesa Posta - história estética da cozinha
Autores: Gualtiero Marchesi e Luca Vercelloni
Tradução: Renata Lucia Bottini
Editora: Senac São Paulo
Público: adulto
Descrição/Sumário: Uma análise antropológica, sociológica e histórica sobre a importância da estética para a prática gastronômica. Os autores concentrando-se na idade moderna para debater sobre como um alimento pode ser julgado pelo olhar e mostram inventário das modas e das épocas figurativas que se sucederam na história da culinária.
Ano de lançamento: 2010 – Durante a Bienal do Livro de SP
Número de páginas: a definir
Título: Bebida, abstinência e temperança - na história antiga e moderna
Autor: Henrique Carneiro
Público: adulto
Editora: Senac São Paulo
Descrição/Sumário: O livro do professor da USP faz uma análise da história moral da embriaguez, baseada em referências da tradição ocidental e atitudes sociais diante desse estado especial. O autor faz um percurso histórico sobre as formas culturais de ingestão, das práticas, dos atos e gestos diante do álcool.
Ano de lançamento: 2010 – Durante a Bienal do Livro de SP
Número de páginas: a definir
Título: Comer - especificidades alimentares de franceses, outros europeus e americanos
Autores: Claude Fischler e Estelle Masson
Tradução: Ana Luiza Ramazzina Guirardi
Público: adulto
Editora: Senac São Paulo
Descrição/Sumário: O livro parte da seguinte questão: o que realmente influi daquilo que comemos naquilo que somos? Os autores se baseiam no exame das atitudes e crenças de diferentes povos a respeito das relações entre a alimentação, o corpo e a saúde. São analisados os Estados Unidos, Inglaterra, Alemanha, França, Itália e Suíça, além do Japão e Brasil.
Ano de lançamento: 2010 – Durante a Bienal do Livro de SP
Número de páginas: a definir
Título: Comer e beber como Deus manda
Autor: Sérgio de Paula Santos
Público: adulto
Editora: Senac São Paulo
Descrição/Sumário: Livro póstumo do médico e jornalista morto em abril de 2010. Ex-colunista do Estado de S. Paulo e Diário do Comércio, Paula Santos descreve com detalhes, em textos fluidos, os mistérios da cozinha e do vinho, de seus serviços, suas origens culturais e sua trajetória.
Ano de lançamento: 2010 – Durante a Bienal do Livro de SP
Número de páginas: 240
Título: Nem Garfo Nem Faca - à mesa com os cronistas e viajantes
Autora: Rosa Beluzzo
Público: adulto
Editora: Senac São Paulo
Descrição/Sumário: Esse ensaio discute as diferenças culturais entre o Velho e o Novo Mundo, por intermédio da literatura produzida sobre o Brasil entre os séculos XVI e XIX, baseado no olhar dos cronistas e viajantes sobre hábitos e costumes alimentares.
Ano de lançamento: 2010 – Durante a Bienal do Livro de SP
Número de páginas: 340
Título: Para onde foram os chefes? - fim de uma gastronomia francesa
Autor: François Simon
Tradução: Marcos Bagno
Público: adulto
Editora: Senac São Paulo
Descrição/Sumário: Ensaio que debate o panorama da gastronomia francesa contemporânea. O crítico do diário parisiense “Le Figaro” questiona, provoca e abre espaço para a polêmica, contestando a excessiva globalização de chefes da alta gastronomia, entre outros pontos.
Ano de lançamento: 2010 – Durante a Bienal do Livro de SP
Número de páginas: a definir
Título: Sabores perigosos: a história das especiarias
Autor: Andrew Dalby
Tradução: Lenita Esteves
Público: adulto
Editora: Senac São Paulo
Descrição/Sumário: O livro traça uma perspectiva histórica sobre as especiarias, suas substâncias exóticas e as funções que representaram ao longo dos séculos. O autor mostra como cada região tornou-se parte de uma rede mundial de comércio – com consequências que foram do desastre ao triunfo.
Ano de lançamento: 2010 – Durante a Bienal do Livro de SP
Número de páginas: a definir
Título: Sabores do Brasil em Portugal - Descobrir e transformar novos alimentos (séculos XVI-XXI)
Autora: Isabel M. R. Mendes Drumond Braga
Público: adulto
Editora: Senac São Paulo
Descrição/Sumário: Como se deu o intercâmbio gastronômico e cultural entre Brasil e Portugal? Como foram as descobertas de novos sabores? Qual a situação atual desse panorama? Essas são algumas das perguntas sobre as quais a autora se debruça, numa análise histórica e sociológica sobre o tema
Ano de lançamento: 2010 – Durante a Bienal do Livro de SP
Número de páginas: 330
Título: Dicionário do Doceiro Brasileiro
Autor: Dr. Antonio José de Souza Rego
Seleção, comentário e glossário: Raul Lody
Público: Adulto
Editora: Senac São Paulo
Descrição/Sumário: Livro de referência, originalmente escrito em 1892, traz milhares de receitas de doces de todas as qualidades. O Dicionário é um rico e amplo memorial dos processos culinários, ingredientes, receitas e indicações de uso e de consumo do doce no Brasil.
Ano de lançamento: 2010 – Durante a Bienal do Livro de SP
Número de páginas: 400
Título: Técnicas de Padaria Profissional
Autor: Paulo Sebess
Público: adulto
Descrição/Sumário: O livro apresenta as tecnologias e os equipamentos disponíveis para confeccionar pães. Mostra, passo a passo, as técnicas de preparo dos melhores pães do mercado internacional. Com fotos.
Ano de lançamento: 2010 – Durante a Bienal do Livro de SP
Número de páginas: 320
Título: Em busca do equilíbrio nutricional: Lapinha Spa – Suas receitas, seus segredos
Autores: Jona Haertel, Dieter Brepohl, Claudio de Lima Barbosa, Waldinez Stanula Nogueira e Fernanda Thedim
Fotografias: Sergio Pagano
Público: adulto
Editora:Senac Rio
Descrição/Sumário: Considerado um dos melhores centros de saúde e bem-estar do Brasil, a Lapinha Clínica Spa, publica suas saborosas receitas. Localizado no Paraná, o spa tem foco no emagrecimento e na reeducação alimentar. As receitas são baseadas nos princípios da Medicina Naturista. A obra conta com prefácio da jornalista e crítica gastronômica Fernanda Thedim (Vejinha Rio).
Ano de lançamento: 2010 – Durante a Bienal do Livro de SP
Número de páginas: 160
Título: Cozinha – uma questão de arte, amor e técnica
Autores: Hervé This e Pierre Gagnaire
Público: adulto
Editora: Senac São Paulo
Descrição/Sumário: Um químico e um gastrônomo nos convidam a refletir sobre o que é arte culinária e o que a define como tal.
Ano de lançamento: 2010
Número de Páginas: 350
Título: Delicias do Chocolate
Autor: Jean-Paul Hévin
Tradução: Lea P. Zylberlicht
Público: adulto
Editora: Senac São Paulo
Descrição: O autor, renomado chocolatier francês coloca ao alcance de todos 45 sobremesas e pâtisseries apresentadas com fotos. Com texto do jornalista Pierre Léonforte e fotos de Jean Cazals.
Ano de lançamento: 2010
Número de páginas: 194
Título: Clássicos da Literatura Culinária – os mais importantes livros da história da gastronomia
Autor: Rudolf Trefzer
Tradução: Marcelo Rondinelli
Público: adulto
Editora: Senac São Paulo
Descrição/Sumário: O autor revisita oito séculos da história da gastronomia ocidental, mostrando como ela provocou transformações sociais. Sua análise baseia-se nos 15 principais livros de gastronomia da antiguidade aos dias atuais.
Ano de lançamento: 2010
Número de páginas: 328
A Bienal do Livro 2010
Uma programação cultural rica e diversificada, composta por mais de 700 atividades distribuídas por pelo menos 400 horas durante 11 dias é o que encontrará quem for à 21ª Bienal Internacional do Livro de São Paulo, de 12 a 22 de agosto de 2010, no Pavilhão de Exposições do Anhembi, Zona Norte da capital paulista.
Nesta edição, novos formatos, grande interatividade e a presença de conceituados escritores brasileiros e autores internacionais vão formar a grade mais pluralista dos 40 anos de evento.
Para enriquecer a programação, a organização da Bienal do Livro convidou conceituados profissionais para serem curadores das atividades culturais. Em 2010, a programação focará quatro temas principais: Monteiro Lobato; Clarice Lispector; Lusofonia; e Livro Digital.
Realizada pela Câmara Brasileira do Livro (CBL) e organizada pela Reed Exhibitions Alcantara Machado, a 21ª Bienal Internacional do Livro de São Paulo tem o objetivo de ampliar a base de leitores e democratizar o acesso ao livro – com reflexos imediatos à cidadania.
A Bienal do Livro ocupará uma área de 60 mil metros quadrados (o equivalente a quase oito campos de futebol) do Pavilhão de Exposições do Anhembi e a expectativa é reunir 350 expositores do Brasil e de fora, que representam mais de 900 selos editoriais.
Terceiro maior evento do gênero do mundo – os dois maiores são a Feira do Livro de Frankfurt e a Feira Internacional do Livro de Turim –, a Bienal do Livro chega em 2010 a sua 21ª edição, sendo um grande ambiente cultural onde se apresentam, juntas, as principais editoras, livrarias e distribuidoras do país, que destacam seus lançamentos nesse período. Assim, além da diversificada oferta de livros de qualidade e de todos os segmentos, vale enfatizar que a feira oferece uma programação cultural ampla e variada desenvolvida especialmente para despertar o gosto pela leitura em todas as faixas etárias e classes sociais.
Vale ressaltar que o primeiro dia da 21ª Bienal Internacional do Livro de São Paulo (12 de agosto) estará reservado à visitação exclusiva de profissionais do mercado editorial.
Serviços disponíveis
Para garantir maior conforto e segurança a visitantes e expositores, a promotora tem disponível no próprio evento alguns serviços, como posto médico, praça de alimentação, sala de imprensa, espaço das redes sociais, serviço de táxi, traslado Metrô-Pavilhão/Pavilhão-Metrô, guarda volumes, viagem e hospedagem.
Sobre a CBL
A Câmara Brasileira do Livro (CBL), fundada em 1946, tem como missão atender aos objetivos maiores de seus associados – hoje, são 600 – e ampliar o mercado editorial por meio da democratização do acesso ao livro e da promoção de ações para difundir e estimular a leitura.
Para cumprir de modo adequado essa missão, a entidade desenvolveu estratégias voltadas à promoção da leitura e ao fortalecimento do mercado editorial, ancorando-as em três eixos bem definidos e complementares: ações políticas capazes de garantir voz e peso institucional a um setor de atividade decisivo para a disseminação do conhecimento e da cultura; o desenvolvimento do negócio do livro em todos os segmentos da cadeia produtiva; e amplo apoio aos associados, não só na prestação de serviços importantes, mas também na articulação em torno de uma entidade de classe representativa.
Sobre a Reed Exhibitions
A Reed Exhibitions é a principal organizadora de eventos do mundo. Em 2007, a Reed reuniu mais de 7 milhões de profissionais ao redor do mundo, gerando bilhões de dólares em negócios. Hoje, os eventos da Reed estão presentes em 37 países, distribuídos pelas Américas, Europa, Oriente Médio e Ásia e organizados por 38 escritórios próprios que empregam mais de 2.700 funcionários. A Reed Exhibitions organiza exposições, conferências, congressos e reuniões. O portfólio contém mais de 470 eventos que atendem 44 setores da indústria, abrangendo: aeroespacial e aviação, automotivo, construção, eletrônicos, energia, engenharia, entretenimento, meio ambiente, alimentação e hospitalidade, presentes, saúde, TI, jóias, ciências naturais e farmacêutica, propriedades/imóveis, manufatura, máquinas e equipamentos educação médica, embalagem e transformação, impressão e comunicação visual, segurança, esporte e lazer, turismo. O estreito relacionamento da Reed com profissionais, associações de classe e órgãos governamentais assegura que cada evento seja de interesse e relevância para os mercados atendidos. Como resultado, muitos eventos da Reed tornaram-se líderes em suas áreas. A Reed Exhibitions pertence à Reed Elsevier Group plc, uma companhia listada entre as 100 maiores da Bolsa de Valores de Londres e líder mundial na divulgação e geração de informações.
Sobre a Reed Exhibitions Alcantara Machado
Com escritório na cidade de São Paulo, a Reed Exhibitions Alcantara Machado conta com a colaboração de 140 funcionários e realiza mais de 30 feiras de negócios em todo o Brasil, dos mais diversos segmentos da indústria. Entre os objetivos da promotora, estão: propiciar aos expositores e seus clientes a oportunidade de incrementar negócios; trazer eventos internacionais para o Brasil; bem como realizar novas parcerias.
Serviços disponíveis
Para garantir maior conforto e segurança a visitantes e expositores, a promotora tem disponível no próprio evento alguns serviços, como posto médico, praça de alimentação, sala de imprensa, espaço das redes sociais, serviço de táxi, traslado Metrô-Pavilhão/Pavilhão-Metrô, guarda volumes, viagem e hospedagem.
Mais Informações:
21ª BIENAL INTERNACIONAL DO LIVRO DE SÃO PAULO
Data: 12 a 22 de agosto de 2010
Local: Pavilhão de Exposições do Anhembi - Av. Olavo Fontoura, 1.209 - São Paulo/SP
Site: www.bienaldolivrosp.com.br
Informações à imprensa:
Gerência de Comunicação Reed Exhibitions Alcantara Machado
Antonio Alves – antonio.alves@reedalcantara.com.br - (11) 3060-5019
Elaine Tessarolo – elaine.tessarolo@reedalcantara.com.br - (11) 3060-4945
Ricardo Viveiros & Associados - Oficina de Comunicação
Carlos Brazil – carlos.brazil@viveiros.com.br - (11) 3675-5444
Augusto Diniz – augusto.diniz@viveiros.com.br - (11) 3675-5444
Marco Eid – marco.eid@viveiros.com.br - (11) 3675-5444
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