Cozinhando com Palavras

Dia 26 de Agosto

Aula Show: Padaria Nacional com Chef Luiz Farias

Data: 26/8, sexta-feira - Horário: 14:00 - 16:00

Palestrantes:
Chef Luiz Farias

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Aula Show: Misture a Gosto Com Ana Luiza Trajano

Data: 26/8, sexta-feira - Horário: 17:00 - 19:00

Palestrantes:
Ana Luiza Trajano (Ed. Melhoramentos)

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Aula Show e Lançamento de Livro com Chef Morena Leite

Data: 26/8, sexta-feira - Horário: 20:00 - 21:30

Compartilhando receitas e historias através de livros
Livros: 1- Tapioca; 2- Santinho

Palestrantes:
Morena Leite (Ed. Gaia)

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Dia 27 de Agosto

Aula show: História e Confeitaria com Angelo Sabatino Perrella, Myriam Castanheira Perrella e Chef Marcelo Magaldi

Data: 27/8, sábado - Horário: 10:30 - 12:30

Palestrantes:
Angelo Sabatino Perrella, Autor
Myriam Castanheira Perrella, Autora
Chef Luiz Farias, Chef de Confeitaria

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Bate papo sobre carreira e vida dos Chefs Franceses no Brasil

Data: 27/8, sábado - Horário: 14:00 - 16:00

Palestrantes:
Erick Jacquin, Chef de Cozinha - Tartar&Co, Jurado Masterchef
Emmanuel Bassoleil, Chef de Cozinha - Autor

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Aula Show: Comida de verdade com Chef Flávio Miyamura

Data: 27/8, sábado - Horário: 17:00 - 19:00

Palestrantes:
Flávio Miyamura , Chef , Restaurante Miya
Ailin Aleixo , Jornalista, Blog Gastrolândia

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Pré-lançamento do livro As Mais Belas Garrafas de Scotch Whisky do Mundo de Sandro Ferrari

Data: 27/8, sábado - Horário: 20:00 - 21:30

As Mais Belas Garrafas de Scotch Whisky do Mundo

Palestrantes:
Sandro Ferrari, Autor, Editora Boccato

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Dia 28 de Agosto

Aula Show: Gastronomia para crianças com Chef Jefferson Rueda

Data: 28/8, domingo - Horário: 10:30 - 12:30

Palestrantes:
Jefferson Rueda, Chef do restaurante A Casa do Porco Bar
Mônica de Sousa, Turma da Mônica, Maurício de Sousa

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Lançamento de Livro e Aula Show: Como Cozinhar Sua Preguiça com Chef Gabriela Barretto

Data: 28/8, domingo - Horário: 14:00 - 16:00

Palestrantes: Stella Pelissari, Autora

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Lançamento do Livro Paris-Brest de Alexandre Staut

Data: 28/8, domingo - Horário: 17:00 - 19:00

Palestrantes:
Alexandre Staut, Autor
Paulo Bitelman, Autor, Viagem Gastronômica a França
André Boccato, Autor

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Palestra: Vinhos da Borgonha

Data: 28/8, domingo - Horário: 20:00 - 21:30

Palestrantes:
André Logaldi, Médico Cardiologista, Sommelier

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Dia 29 de Agosto

Aula Show: Escultura em frutas e legumes com Charlie Carving

Data: 29/8, segunda-feira - Horário: 10:30 - 11:30

Palestrantes:
Charlie Carving, Chef
Natália Werutsky , Autora, Nutricionista

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Re-lançamento do livro: Inimigas Íntimas de Joyce Cavalcante

Data: 29/8, segunda-feira - Horário: 12:00 - 13:30

Palestrantes: Joyce Cavalcante, Autora

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Mesa de Bate-Papo A Saúde e Sabor através dos livros de Dieta com Anna Elisa de Castro, Flavia Costa, Cristina Senna e Natália Werutsky

Data: 29/8, segunda-feira - Horário: 14:00 - 16:00

Palestrantes:
Cristina Senna, Escritora, Autora Independente
Flávia Costa, Nutricionista, Editora Boccato
Anna Elisa de Castro, Apresentadora programa Sem Tempero Não Dá, Chef TV

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Mesa de Bate-Papo com: Stevan Paul - Cervejeiros à mesa

Data: 29/8, segunda-feira - Horário: 17:00 - 19:00

Palestrantes:
Stevan Paul , Autor, Brandstätter Verlag
David Michelsohon , Cervejeiro, Cervejaria Júpiter
Luís Celso Júnior, Cervejeiro, Bar do Celso

Moderador: Ana Rüsche, Autora, Sommelier de Cerveja

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WorkShop com Bruno Cabral: Harmonizando Queijos Brasileiros

Data: 29/8, segunda-feira - Horário: 20:00 - 21:30

Palestrantes:José Osvaldo do Amarante, Conhecedor de Vinhos , Importadora de vinhos Mistral

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Dia 30 de Agosto

Aula Show Culinária Mediterrânea com Chef Paulo Turziani

Data: 30/8, terça-feira - Horário: 10:30 - 11:30

Palestrantes:Paulo Turziani, Chef, Barilla do Brasil

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Aula Show: Alimentos funcionais e novas tecnologias

Data: 30/8, terça-feira - Horário: 12:00 - 13:30

Palestrantes: Flávia Costa, Nutricionista, Editora Boccato

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Aula Show: Las Chicas com Carolina Brandão

Data: 30/8, terça-feira - Horário: 14:00 - 16:00

Palestrantes: Carolina Brandão, Chef de cozinha e Autora

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Aula Show: Cozinha Caiçara com Chef Eudes Assis

Data: 30/8, terça-feira - Horário: 17:00 - 19:00

Palestrantes:Eudes Assis, Chef de Cozinha, Chef de Cozinha

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Diário do Olivier – As Receitas da Bocaína

Data: 30/8, terça-feira - Horário: 20:00 - 21:00

Palestrantes: Olivier, Chef - Autor

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Dia 31 de Agosto

Aula Show e Sarau de Poesias: Cozinha e Poesia Pantaneira com Chef Paulo Machado

Data: 31/8, quarta-feira - Horário: 10:30 - 12:30

Palestrantes: Paulo Machado, Chef de cozinha

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Aula Show: Latinidade a Mesa com Chef Dagoberto Torres

Data: 31/8, quarta-feira - Horário: 14:00 - 16:00

Palestrantes: Dagoberto Torres, Chef de Cozinha e Autor
Hugo Antares, Obá, Mexicano

Moderador: Marisabel Woodman, Chef Peruana

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Sarau Poesias de Comer

Data: 31/8, quarta-feira - Horário: 16:30 - 17h30

Pablo Neruda - Ode ao Congro
Ariano Suassuna - Auto da Compadecida

Aula Show: À Mesa com Ariano Suassuna com Ana Rita Dantas Suassuna

Data: 31/8, quarta-feira - Horário: 17:00 - 19:00

Palestrantes: Ana Rita Dantas Suassuna, Chef de Cozinha, Autora e Sertaneja

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Mesa de Bate-Papo com Mauricio Schuartz e convidados

Data: 31/8, quarta-feira - Horário: 20:00 - 21:30

Palestrantes:
Mauricio Schuartz, Apresentador de TV, Chefs Na Rua
Márcio Silva, Buzina Food Truck
Adolfo Schaeffer, Buzina Food Truck
André Fischer, Food Truck Los Mendozitos

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Dia 01 de Setembro

Aula-Show: Novas tecnologias na Cozinha

Data: 01/9, quinta-feira - Horário: 10:30 - 11:30

Palestrantes: Flávia Costa , Nutricionista, Editora Boccato

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Mesa de Bate-Papo: Expedição Gastronômica com Rodrigo Ferraz

Data: 01/9, quinta-feira - Horário: 12:00 - 13:30

Palestrantes: Rodrigo Ferraz , Autor, Editora Melhoramentos
Rusty Marcellini , Autor, Editora Melhoramentos

Moderador: Guta Chaves , Jornalista, Mediadora

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Mesa de Bate-Papo com Luna Garcia e convidados

Data: 01/9, quinta-feira - Horário: 14:00 - 16:00

Palestrantes: Luna Garcia, Autora e Fotógrafa
Mauro Holanda , Fotógrafo, Dicas de fotografia

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Lançamento do Livro Mangia Che Ti Fa Felice com autor J.A. Dias Lopes

Data: 01/9, quinta-feira - Horário: 17:00 - 19:00

Palestrantes: J.A. Dias Lopes , Jornalista, Escritor
Marco Renzetti , Chef, Osteria Del Petirosso

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Aula Show: Sabores da Lusofonia com Chef Luís Simôes

Data: 01/9, quinta-feira - Horário: 20:00 - 22:00

Palestrantes: Luís Simões, Chef e Autor

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Dia 02 de Setembro

Lançamento do Livro Minas Gerais Fazendas e Sabores do Café de Patrícia Souto Maior

Data: 02/9, sexta-feira - Horário: 10:30 - 11:30

Palestrantes: Patrícia Souto Maior, Autora
Clesio Barbosa , Autor, Minas Gerais Fazendas & Sabores do Café

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A comida de santos dos terreiros, receitas e fé com Chef Carlos Ribeiro

Data: 02/9, sexta-feira - Horário: 14:00 - 16:00

Palestrantes: Carlos Ribeiro, Autor e Chef de Cozinha

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Sarau – Poesias de comer

Data: 02/9, sexta-feira - Horário: 16:00 - 17:00

Livro Comestível da Emília - Monteiro Lobato
Com Cidinha Santiago

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Aula Show: A Febre do Hambúrguer com Marcos Baldassari

Data: 02/9, sexta-feira - Horário: 17:00 - 19:00

Palestrantes: Marcos Baldassari, Participante de Reality Show Gastronômico

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Aula Show: Fazer doces para foto é fácil, para a boca é mais difícil com Chef Patissier Lucas Corazza

Data: 02/9, sexta-feira - Horário: 20:00 - 22:00

Palestrantes: Lucas Corazza, Autor e Chef Patissier

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Dia 03 de Setembro

Aula Show: Delícias de Recreio com Chef Rebeca Chamma

Data: 03/9, sábado - Horário: 10:30 - 12:30

Palestrantes: Rebecca Chama, Autora

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À Mesa com Mário de Andrade e o tesouro das Içamiabas com Chef Arcélia Gallardo

Data: 03/9, sábado - Horário: 14:00 - 16:00

Palestrantes:
Arcélia Gallardo, Chef Chocolatier
Danilo Rolim, Chef, Autor

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Mesa de Bate-Papo: Intelectuais no Prato com autor Raul Lody

Data: 03/9, sábado - Horário: 17:00 - 19:00

Palestrantes:
Raul Lody, Autor
Mona Dorf, Jornalista
Ricardo Maranhão, Autor

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Palestra: Comida em tempos de cólera

Data: 03/9, sábado - Horário: 20:00 - 21:30

Palestrantes: Breno Lerner , Editor, Autor

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Dia 04 de Setembro

Lançamento do Livro Os Signos na Cozinha de Graziella S. Marraccini

Data: 04/9, domingo - Horário: 10:30 - 12:30

Palestrantes: Graziella S. Marraccini, Autora

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Mesa de Bate-Papo: Os bastidores dos realities gastronômicos

Data: 04/9, sábado - Horário: 14:00 - 16:00

Palestrantes:
Denise Guerschman, Chef , Consultora gastronômica do programa Bake Off Brasil
Jiang-Pu, Autora e Participante de Reality Show Gastronômico
Jéssica Isac, Participante de Reality Show Gastronômico
Marcos Baldassari, Autor e participantes de Reality Show Gastronômico
Mohamed Hindi Neto, Participante de Reality Show Gastronômico
Lorenzo Ravioli, Participante de Reality Show Gastronômico
Bianca Folla, Participante de Reality Show Gastronômico
Samira Jamil Ghannoum , Bake Off Brasil, Editora Boccato Books
Valentina Schulz , Participante de reality gastronômico, Materchef Junior

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Aula Show: Quantidades Absurdas com Chef Ivan Achcar

Data: 04/9, domingo - Horário: 17:00 - 19:00

Palestrantes:
Ivan Aschcar, Chef e Autor

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